পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বার্তা ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: শীতকালে বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। যেদিকে চোখ দেয়া যায় সবদিক সবজিতে পরিপূর্ণ থাকে। এসব সবজি দামেও সস্তা। কিছু সবজি খেলে অতিরিক্ত ওজন কমানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ।

এ সময় শরীরে অলসতা বেশি হয়, বিপাক হ্রাস পায় ও ক্ষুধা বাড়ার কারণে অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। তবে শীতের কিছু সবজি রয়েছে, যা অতিরিক্ত ওজন কমায়।

আসুন জেনে নিই যেসব সবজি খাবেন সে সম্পর্কে-

বিটরুট

বিটরুট বা বিট উচ্চ জলীয় ও স্বল্প আয়তনসমৃদ্ধ। এই দুই উপাদানই ওজন কমাতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে, শরীর চর্চার পর বিটরুট খাওয়া পেশি পুনর্গঠনে সহায়তা করে। বিটরুট ভিটামিন এ, বি, সি এবং খনিজ উপাদান পটাশিয়াম, লৌহ ও ফোলায়েট সমৃদ্ধ।

পালংশাক

পালংশাকে রয়েছে লৌহ, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন কে ও ভিটামিন এ। ঠাণ্ডায় প্রতিদিন পালংশাক খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, পেশি সুগঠিত করে, কর্মশক্তি বাড়ায় এবং অতিরিক্ত ওজন কমায়। এ ছাড়া কম ক্যালোরি, উচ্চ আঁশসমৃদ্ধ হওয়ায় ডিম ভাজি, সালাদ, স্মুদি ইত্যাদি তৈরিতে পালংশাক যোগ করতে পারে।

গাজর

শীতকালীন সবজি গাজর উচ্চ ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ এটা কম ক্যালোরি ও উচ্চ আঁশ সমৃদ্ধ হওয়ায় দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। সালাদ, স্মুদি বা সুপসহ নানাভাবে গাজর খাওয়া যেতে পারে।

গাজরে রয়েছে ভিটামিন বি, বি২, বি৩, সি, ডি, ই, কে এবং বিটা ক্যারোটিন। খাবারে গাজর যোগ করলে তা দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, বয়সের ছাপ ধীর করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এ ছাড়া ত্বক, চুল ও নখ ভালো রাখে।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলু প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, এ এবং ভিটামিন বি৬ সমৃদ্ধ। এ ছাড়া এতে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন- বিটা ক্যারোটিন ও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। ওজন কমাতে চাইলে এটা দিনের মধ্যভাগে নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন।

ওজন কমাবে শীতকালের যেসব সবজি সংবাদের তথ্য যুগান্তর থেকে নেওয়া হয়েছে।

এগ্রিকেয়ার/এমএইচ