ডাঃ মোঃশাহ্-আজম খান, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: পশুকে দানাদার খাবার শুকনো নাকি পানিতে গুলিয়ে খাওয়াবেন? এমন প্রশ্ন প্রায়ই আসে আমাদের কাছে। তাই গো খাদ্য সম্পর্কিত কিছু প্রশ্ন ও উত্তর খামারিদের জানা একান্ত প্রয়োজন।
১। প্রশ্নঃ দানাদার খাবার শুকনো খাওয়াবো না পানিতে গুলিয়ে খাওয়াবো?
– গরুর খাবার গ্রহন ও হজম প্রক্রিয়ায় আমরা জেনেছি, খাবার গ্রহন ও হজমে মুখের লালা (Saliva) কতটা গুরুত্বপূর্ণ। যখন আপনি দানাদার খাবার শুকনো খাওয়াবেন তখন মুখে প্রচুর Saliva নিঃসরিত হবে যাহা কার্যকর হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।
Saliva রুমেনের pH কে স্বাভাবিক রাখে পাশাপাশি রুমেনে ফেনাযুক্ত (Bloat) গ্যাস উৎপন্ন হতে বাধা প্রদান করে।
তাই দানাদার খাবার শুকনো খাওয়ানো জরুরী।
২। প্রশ্নঃ গরুকে পানি কতটুকু খাওয়াবো?
– গরুকে তার প্রয়োজন মত পানি খাওয়ানোর অভ্যেস করুন। দানাদার খাবার বা আশঁ জাতীয় খাবার খাওয়ানোর ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা পর পর্যাপ্ত পরিষ্কার পানি নিশ্চিত করুন। গরুর খামারে এই গরমে সবসময় পরিষ্কার পানি নিশ্চিত করুন।
মনে রাখবেন, পানি খাওয়ানোর সাথে গরুর পেট মোটা বা বড় হওয়ার কোন সম্পর্ক নেই।
বেশি পানি খেলে গরুর পেট বড় হবে; এটি ভ্রান্ত ধারনা।
৩। প্রশ্নঃ গরু কে ঘাস, খড়, সাইলেজ খাবারগুলো কিভাবে খাওয়াবো? কি পরিমানে খাওয়াবো?
– ১০০ কেজি ওজনের একটি গরুকে (২৪ ঘন্টায়):
ঘাস= ৪.৫-৫ কেজি
খড়= ১.৫-২ কেজি
সাইলেজ= ৩-৪ কেজি (ঘাসের বিকল্প হিসেবে সাইলেজ খাওয়ালে খড় না খাওয়ালেও চলবে)।
৪। প্রশ্নঃ গরুকে দিনে কতসময় ধরে খাবার খাওয়াবো?
– গরুর হজম প্রক্রিয়া থেকে আমরা জেনেছি, গরু জাবরকাটা প্রাণী। জাবরকাটা সুষ্ঠু ভাবে সম্পন্ন হলে খাবারের হজম প্রক্রিয়া ভাল হয়। তাই গরুকে ভাল হজমপ্রক্রিয়ার জন্য জাবরকাটা ও বিশ্রামের জন্য সময় দিতে হবে। একটি গরু দিনে ৮ ঘন্টা জাবরকাটার কাজটি করে থাকে।
গরুকে দিনে ৩ বেলা খাবার খাওয়ানো ভাল।
সকালে- ৪০%
দুপুরে (১২টা)- ২০%
বিকেলে> ৪০%
রাতে পর্যাপ্ত বিশ্রামের সুযোগ দিতে হবে। মনে রাখবেন বেশি খাবার দিলেই গরুর মাংস বা দুধ বৃদ্ধি পাবে না বরং ভাল হজম প্রক্রিয়া গরুর দুধ ও মাংস বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
৫। প্রশ্নঃ গরু জাবর কাটার সময় মুখ দিয়ে খাবার পড়ে যায়?
– এটি অনেক কারনেই হয় (একজন ডিভিএম ডাক্তারের পরামর্শ নিন)।
আগাছা যুক্ত ঘাস গরুকে সরবরাহ করলে এমন হতে পারে। বিভিন্ন আগাছাতে Alkaloids থাকে যা গরুতে বমি (Vomiting) পর্যন্ত ঘটাতে পারে।
৬। প্রশ্নঃ গরুকে কতটুকু সময় বিশ্রাম দিবো?
– গরুর খাবারের পরিমান হিসাব করে সেটি ২/৩ বেলায় গরুকে সরবরাহ করুন। বাকি সময় গরুকে জাবরকাটা ও বিশ্রামের জন্য দিয়ে দিন। রাতে কমপক্ষে ৮ ঘন্টা গরুকে বিশ্রামের ব্যবস্থা করুন।
৭। প্রশ্নঃ চাল ভাঙ্গা অর্ধসিদ্ধ করে খাওয়ানো যাবে কি না?
– মানুষের খাবার গরুকে খাওয়ানোর ভুল পন্থাগুলো বন্ধ করুন। মানুষের হজম প্রক্রিয়া ও গরুর হজম প্রক্রিয়া সম্পুর্ন ভিন্ন।
আমরা জেনেছি যে গরু জাবরকাটা প্রানী। এরা আশঁজাতীয় খাবারের সেলুলোজ থেকে প্রয়োজনীয় শক্তি তৈরি করে যাহা Volatile Fatty Acid (VFA) হয়ে রুমিনাল ওয়ালে শোষিত হয়। চালভাঙ্গা স্টার্চ জাতীয় খাবার; যা অর্ধসিদ্ধ করে গরুকে খাওয়ালে তা গাজঁন প্রক্রিয়ায় রুমেনে ল্যাকটিক এসিড তৈরি করবে ফলে রুমিনাল PH এর তারতম্য ঘটে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়ে ব্লট (Frothy Gas) হবে। এতে গরু মারাও যেতে পারে।
৮। প্রশ্নঃ গরুর হজমশক্তি কেন ভাল হয় না?
-গরুর হজম শক্তি ভাল না হওয়ার কিছু কারন-
গরুকে পরিমানের থেকে বেশি খাবার সরবরাহ করা হলে।
খাবার খাওয়ানোর পন্থা সঠিক না হলে।
গরুকে নিয়মিত সঠিক ডোজে কৃমিনাশক প্রয়োগ করে কৃমিমুক্তকরণ না করলে।
গরুর রেশনে প্রোবায়োটিক না রাখলে।
৯।প্রশ্নঃ গরু প্রচুর খায় কিন্তু স্বাস্থ্য/মাংস ভাল হয় না; কি করনীয়?
– পুষ্টিমান ব্যালেন্স রেশন খাবার গরুকে সরবরাহ করতে হবে।
– আশঁজাতীয় খাবার; যেমন ঘাস ও খড় একসাথে ও ফিড মিক্স করে একসাথে গরুকে সরবরাহ করুন। খাবার খাওয়ানো ১৫-২০ মিনিট পর পরিষ্কার পানি গরুকে দিন।
এতে গাভীর দুধ বৃদ্ধি পাবে তেমনি মাংসের গরুর দ্রুত মাংস বৃদ্ধি পাবে। এই পদ্ধতিকে Total Mixed Ration (TMR) বলে। ডেইরী শিল্পে উন্নত বিশ্বে এই TMR মেথডে গাভীকে/ষাঁড় কে খাবার খাওয়ানো হয়।
পশুকে দানাদার খাবার শুকনো নাকি পানিতে গুলিয়ে খাওয়াবেন? লেখাটি লিখেছেন ডাঃ মোঃ শাহ্-আজম খান, DVM, MS in Animal Science (HSTU), সিনিয়র কাস্টমার সার্ভিস অফিসার, নারিশ পোল্ট্রি এন্ড হ্যাচারী লিমিটেড।
এগ্রিকেয়ার/এমএইচ
