পুষ্টি স্বাস্থ্য বার্তা ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: কদবেল আমাদের দেশে একটি পরিচিত ভিটামিন সি সমৃদ্ব সুস্বাদু মৌসুমি ফল। টক স্বাদের রুচি বর্ধক এই ফলটির রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। আসুন দেশি ফল কদবেলের পুষ্টি ও ঔষধিগুন সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই।
পুষ্টি উপাদান: (প্রতি ১০০ গ্রামে) জলীয় অংশ ৮৫.৬ গ্রাম, মোট খনিজ পদার্থ ২.২ গ্রাম, হজমযোগ্য আঁশ ৫.০০ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ৪৯ কেসি , আমিষ ৩.৫ গ্রাম, চর্বি .১ গ্রাম, শর্করা ৮.৬ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫৯ মিলিগ্রাম, লৌহ .৬ মিলিগ্রাম, ক্যরোটিন ০.০০ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি১ .৮০ মিলিগ্রাম, ভিটাটিমন বি২.০৩ মিলিগ্রাম, ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম।
জাত : বাউকদবেল-১
পুষ্টিগুণ : এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে লৌহ, ভিটামিন বি -১, বি -২ ও ভিটামিন সি বিদ্যমান।
ঔষধিগুণ: কদবেল যকৃত ও হৃৎপিন্ডের বলবর্ধক হিসেবে কাজ করে। বিষাক্ত পোকামাকড় কামড়ালে ক্ষত স্থানে ফলের শাঁস এবং খোসার গুঁড়ার প্রলেপ দিলে ভালো ফল পাওয়া যায়। কচিপাতার রস দুধ ও মিছরির সঙ্গে মিসিয়ে পান করলে ছোট ছেলেমেয়েদের পিত্তরোগ ও পেটের অসুখ নিরাময় হয়।
ব্যবহার : কাচাঁ ও পাকা কদবেল খাওয়া হয়। এছাড়া আচার , চাটনি বানাতেও কদবেল ব্যবহৃত হয়। পাকা কদবেল ভর্তা বানিয়ে খাওয়া বেশ জনপ্রিয়।
