ফসল ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম:উদ্ভিদ বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে টমেটো একটি ফল হলেও, সবজি হিসেবেই সারা বিশ্বে টমেটো পরিচিত। আর আমাদের দেশেও জনপ্রিয় হচ্ছে ব্ল্যাক টমেটো চাষ। ক্ষুদ্র ও মাঝারি চাষীদের জন্য এটি একটি বিশেষ অর্থকরী সবজি।

চলুন জেনে নেওয়া যাক যে কারণে শীতকালীন ব্ল্যাক টমেটো চাষ করবেন:

ব্ল্যাক টমেটো:
পরিচিতি:শীতকালীন ব্ল্যাক টমেটো দেখতে গাঢ় কালো হওয়ায় এটিকে সবাই পছন্দ করছেন। তবে এ টমেটো কাটলে ভেতরে লাল। পৃথিবীর এক বিরল প্রজাতির টমেটো এটি।
ব্ল্যাক টমেটোর উৎপত্তিস্থল আমেরিকা। বাংলাদেশে প্রথম চাষাবাদ করেছেন জামিল আহমেদ। তিনি কুমিল্লার বাসিন্দা। এখন অনেকেই এর চাষ করছেন।

আরও পড়ুন: আধুনিক পদ্ধতিতে পানি কচু চাষের উপায়

ব্যবহার: সবজি এবং সালাদ হিসেবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ টমেটোর বেশ চাহিদা।  সবজি হিসাবে এর ব্যবহার ছাড়াও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পেও এর ব্যবহার সুবিদিত। দেশের বাজারের চাহিদা মিটিয়ে টমেটো রপ্তানিরও প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। রান্নার উপকরণ হিসেবে এবং খাবারের সাথে টমেটো সসও বেশ প্রচলিত।

বৈশিষ্ট্য:
১. ব্ল্যাক টমেটোর গাছ ৪ থেকে ৫ ফুট লম্বা হয়।
২. বাইরে চকচকে কাল রঙ, কখনো কিছুটা নীলচে, সেই সঙ্গে সবুজের মিশেল, পাকলে লালচে কালো।
৩. ব্ল্যাক টমেটো খুবই মাংসল এবং খেতে সুস্বাদু।
৪. গাছপ্রতি ফলন ৬ থেকে ৭ কেজি।

আরও পড়ুন: যে পদ্ধতিতে শিম চাষে শতভাগ সফলতা

৫. পানির পরিমাণ কম থাকায় সংরক্ষণগুণ করতে সুবিধা।
৬. ব্ল্যাক টমেটোর পুষ্টি উপাদানঃ এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন -এ ও সি থাকে।
৭. এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামক এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধক।
৮. এটি সুগার নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে।
৯. ব্ল্যাক টমেটো স্থুলতা হ্রাস করে এবং হৃদ রোগের জন্য বেশ উপকারী।