এগ্রিকেয়ার২৪.কম পুষ্টি ও স্বাস্থ্য ডেস্ক: পুষ্টি সমৃদ্ধ ঢেঁড়স খেতে যেমন মজা ঠিক তেমনি এতে পুষ্টিও রয়েছে অধিক পরিমাণে। ভর্তা, তরকারিতে হিসেবে রান্না ও ভাজি তিনভাবেই এটির ব্যবহারের প্রচলন রয়েছে। মূলত ১০ অনন্য গুণে ঢেঁড়স অন্যতম খাবার হিসেবে সবার কাছে গ্রহণযোগ্যতা পেয়েছে।
পাঠক আসুন জেনে নেয়া যাক, প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার উপযোগী ঢেঁড়সে পুষ্টির কোন উপাদান কী পরিমাণ রয়েছে।
প্রতি গ্রাম ১০০ গ্রামে পুষ্টির উপাদান রয়েছে ৮৮.৩ গ্রাম জলীয় অংশ, ১.১ গ্রাম খনিজ পদার্থ, ১.২ গ্রাম আঁশ, ৪৩ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি, ১.৮ গ্রাম আমিষ, ০.১ গ্রাম চর্বি, ৮.৭ গ্রাম শর্করা, ১১৬ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৫ গ্রাম লৌহ, ১৬৭০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন, ০.০৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি ১, ০.১৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি ২, ১০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
ঢেঁড়সের চাষ দেশের প্রায় সব অঞ্চলেই হয়ে থাকে। এছাড়া স্বাস্থ্যগত দিক দিয়েও রয়েছে নানা গুণ। তাই খাবারের তালিকায় রাখুন পুষ্টি সমৃদ্ধ এই খাদ্যটি।
ঢেঁড়সের অন্যতম ১০ গুণের মধ্যে রয়েছে ১. কোলেস্টেরল কমায়, ২. ভ্রুণ তৈরিতে সহায়তা, ৩. ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, ৪. শ্বাসকষ্ট প্রতিরোধে
ঢেঁড়সের কার্যকর ভূমিকা রয়েছে, ৫. ত্বকের বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, ৬. রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়, ৭. হজমে সহায়ক, ৮. চুলের যত্নে বেশ উপকারী, ৯. বিষণ্ণতা দূর করে ও ১০. দৃষ্টি ভালো রাখে।
পাঠক, কৃষির সব খবরের পাশাপাশি নানা পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারের তথ্য পেতে আামাদের ফেসবুক https://www.facebook.com/AgriCare24com-320632075085761/ পেজে লাইক দিয়ে সঙ্গে থাকুন। স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিয়ে আমাদের প্রকাশিত খবরগুলো চলে যাবে আপনার ফেসবুক ওয়ালে।
