নিজস্ব প্রতিবেদক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: তরল দুধ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে বিভিন্ন ভ্যালু এডেড পণ্য উৎপাদনে ব্যক্তি উদ্যোক্তাদের এগিয়ে আসার আহ্বান জানিয়েছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী নারায়ণ চন্দ্র চন্দ।
তিনি বলেছেন, খামারিদের শুধু খামার মালিক হলে চলবে না, নিজেদের উৎপাদিত কাচা দুধ সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও মূল্য সংযোজন পণ্য তৈরি এবং বাজারজাতকরণ নিজেরাই করতে হবে। তাহলে দুগ্ধ খামার লাভজনক ও প্রসার হবে এবং খামারি ও দেশ-জাতি উভয়ই উপকৃত হবে।
‘দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য ভোগের গুরুত্বের বিষয়ে জন- সচেতনতা বৃদ্ধি’, ‘দুগ্ধ শিল্পের প্রচার ও প্রসার’ এবং ‘দুধ খাওয়ার অভ্যাস সৃষ্টির মাধ্যমে একটি সুস্থ বুদ্ধিদীপ্ত প্রজন্ম গঠন’ এর লক্ষ্যকে সামনে রেখে দুগ্ধ দিবস উপলক্ষে এ আলোচনায় তিনি এসব কথা বলেন।
১ জুন শুক্রবার বিভাগীয় প্রাণিসম্পদ দপ্তর, খুলনা বিভাগ এবং জেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর, যশোর এর যৌথ উদ্যোগে যশোরে এ বিশ্ব দুগ্ধ দিবস ২০১৮ পালিত হয়। দিবসের কর্মসূচির মধ্যে ছিল, খামারি সমাবেশ, বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রা, আলোচনা সভা এবং শিশুদের মাঝে দুধ বিতরণ।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি আরও বলেন, বর্তমান সরকার দুগ্ধ শিল্পের প্রসারে সম্ভব সকল ব্যবস্থা গ্রহণ করছে। খামারিদের সকল দাবির বিষয়ে তিনি ওয়াকিবহাল। এ ব্যাপারে বিভিন্ন আঙ্গিকে কাজ চলছে। যশোর জেলা প্রশাসকের সম্মেলন কক্ষে অনুষ্ঠিত এ সভায় সভাপতিত্ব করেন মোঃ আব্দুল আওয়াল, জেলা প্রশাসক, যশোর।
প্রায় দু’শতাধিক বিভিন্ন পর্যায়ের অতিথির উপস্থিতিতে অনুষ্ঠিত সভায় প্রাণিসম্পদ বিভাগের পক্ষ থেকে দুধের পুষ্টি উপাদান, পুষ্টিমান, বিশেষ করে মেধা বিকাশ, হৃদরোগের ঝুঁকিহ্রাস, হাড় ও দাঁতের গঠন ও বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, দৈহিক ওজন কমানো, ভাল নিদ্রা ও মানসিক চাপ হ্রাস এবং স্তন ও রেকটাল ক্যানসার প্রতিরোধে দুধের ভূমিকা তুলে ধরা হয়।
অনুষ্ঠানে আগত খামারিরা পশুখাদ্যে ভর্তুকি প্রদান, গুড়ো দুধ আমদানি নিয়ন্ত্রণ, টিভি চ্যানেল ও পত্রিকায় নিয়মিত বিজ্ঞাপন প্রচারের মাধ্যমে দুধ সেবনের অভ্যাস গড়ে তোলা, দুগ্ধখামার বা দুগ্ধ শিল্পে বিদ্যুতের মূল্য কৃষির ন্যায় ভর্তুকি মূল্যে নির্ধারণ, ক্ষুরারোগের টিকার উৎপাদন বৃদ্ধি ও বিনামূল্যে খামারে প্রদান এবং দ্রুত অধিক সংখ্যায় ভেটেরিনারি ডাক্তারের নিয়োগদানসহ দুগ্ধ খামার প্রসারে সহায়ক সবরকম পদক্ষেপ গ্রহণের জন্য প্রধান অতিথির দৃষ্টি আকর্ষণ করেন।
আলোচনা অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন কল্যাণ কুমার ফৌজদার, বিভাগীয় উপ পরিচালক, প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর, খুলনা বিভাগ এবং ডাঃ মোঃ আব্দুল হাই, প্রিন্সিপাল, ঝিনাইদহ গভ: ভেটেরিনারি কলেজ। পুরো অনুষ্ঠান সঞ্চালনায় ছিলেন ডা. ভবতোষ কান্তি সরকার, জেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা, যশোর। তিনি এগ্রিকেয়ার২৪.কম কে এসব তথ্য নিশ্চিত করেছেন।