ডেস্ক প্রতিবেদন, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: বিভিন্ন ফলের আচার তৈরি করা হয়ে থাকে আমাদের দেশে। আম, মরিচ, বরই, জলপাই, তেঁতুল ইত্যাদির আচার প্রায় প্রতিটি ঘরেই থাকে। প্রতিটি আচারে স্বাদেও থাকে অনেক ভিন্নতা। টক-ঝাল-মিষ্টি হরেক স্বাদের আচার জিভে এনে দেয় জল। আচার তৈরি করার যেমন রয়েছে নানান ঝক্কি, তেমনি এগুলো সংরক্ষণ করারও রয়েছে বেশ সমস্যা। আসুন জেনে নিই বর্ষায় আচার ভালো রাখবেন যেভাবে।
জেনে নিন কিভাবে এই বর্ষাতেও আচার সংরক্ষণ করবেন-
আচার কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করলে ভালো থাকে দীর্ঘদিন।
আচার তেলে ডোবানো থাকলে, মাঝে মাঝে রোদে দিলে ভালো থাকবে সারাবছর।আচার ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে পারেন।এত কিছুর পরেও যদি আচারে ছত্রাক ধরে যায় তাহলে কী করবেন?
এরও সমাধান আছে। টক বা ঝাল আচারে ছত্রাকের আবরণ পড়লে তা তুলে ফেলে দিন।এরপর এর ওপর চিনি ছড়িয়ে দিন। আর মিষ্টি আচারে ছত্রাক পড়লে সেটা সরিয়ে ছড়িয়ে দিন লবণ।এতে আচারে আবার ছত্রাকের আক্রমণ সম্ভাবনা দূর হবে। আপনার সাধের আচার থাকবে দীর্ঘদিন ভালো।
বর্ষায় আচার ভালো রাখবেন যেভাবে শিরোনামে সংবাদের তথ্য বংনিউজ থেকে নেওয়া হয়েছে।
