ডেস্ক প্রতিবেদন, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: বাংলাদেশে অঞ্চলভেদে তৈরি হয় নানান ধরণের পিঠা। সুস্বাদু এ পিঠাগুলো বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিয্য বহন করে। এমনই একটি পিঠা হলো পাকন পিঠা।অনেকেই জানেন না জনপ্রিয় এ পিঠা তৈরি করা অনেক সহজ। মুগডাল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পাকন পিঠা।জেনে নিন মুগডাল দিয়ে যেভাবে বানাবেন পাকন পিঠা।
উপকরণ:
১. চালের গুঁড়া আধা কেজি
২. মুগডাল ১কাপ
৩.ডিম ১ টি
৪.এক চা চামচ ঘি
৫. চিনি ২ কাপ
৬. তেল পরিমান মতো
প্রস্তুত প্রণালী: এক কাপ পানিতে দুইকাপ চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করুন এবং সিরা ঠান্ডা হওয়ার রেখে দিন।
এবার মুগডাল সিদ্ধ করে শুকনা করে বেটে নিন। ২ কাপ পানি ফুটিয়ে নিন। চালের গুঁড়া দিয়ে খামির করে নিন। খামিরে ভালোভাবে ডাল মিশিয়ে নিন।
একটু ঠান্ডা হলে ডিম ভেঙ্গে দিয়ে একটু তেল দিয়ে নরম কাঁই তৈরি করে নিতে হবে। এবার ডিম ও ঘি মেশানো খামির দিয়ে রুটি বানিয়ে নকশা করে কেটে নিন।এরপর ডুবো তেলে বেজে নিন।
তেলে ভাজা পিঠা নিয়ে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রেখে দিন।এরপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
মুগডাল দিয়ে যেভাবে বানাবেন পাকন পিঠা শিরোনামে রেসিপির তথ্য বাংলার রেসিপি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
