রেসিপি ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: টমেটো সস এমন এক খাবার যা আমরা সবাই কম বেশি ব্যবহার করি৷ বাজারে পাওয়া প্রায় সবগুলোতেই ভেজাল এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়।তাই আপনারা ঘরে বসে টমেটো সস বানাতে পারেন। জেনে নিন যেভাবে তৈরি করবেন টক-ঝাল-মিষ্টি টমেটো সস।

যেসব উপকরণ দিয়ে তৈরি করবেন টক-ঝাল-মিষ্টি টমেটো সস-

৮০০ গ্রাম পাকা টমেটো, একটি ছোট পেঁয়াজ কুচি, আট কোয়া রসুন, এক ইঞ্চি পরিমাণ আদা, এক টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ ও চিনি, ৩-৪টি শুকনা মরিচ, দুই টেবিল চামচ ভিনেগার।

যেভাবে তৈরি করবেন

টমেটো টুকরা করে ভেতরের শক্ত ফেলে দিয়ে কড়াইতে দিন। এর পর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও আদা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে।

এতে স্বাদমতো লবণ ও চিনি, শুকনো মরিচ, ভিনেগার ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। এতে বাড়তি পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই। মাঝারি আঁচে রেখে ঘনঘন নেড়ে দিন। নাড়া হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিন। ছাঁকা হয়ে গেলে বোতল সংরক্ষণ করতে হবে টমেটো সস।

আরও পড়ুন: সুস্বাদু মিষ্টি পোলাও রেসিপি

যেভাবে তৈরি করবেন টক-ঝাল-মিষ্টি টমেটো সস রেসিপির তথ্য যুগান্তর থেকে নেওয়া হয়েছে।

এগ্রিকেয়ার/এমএইচ