খাবার রেসিপি ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: গাজর শীতকালীন সবজি হলেও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সবজি সারা বছরই পাবেন হাতের নাগালে।। তবে বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় এই সময়টাতে গাজর বেশ সহজলভ্য। তাই মজাদার গাজরের হালুয়া তৈরি করতে পারেন চাইলেই।
চলুন জেনে নেওয়া যাক যেভাবে বানাবেন মজাদার গাজরের হালুয়া:
যা যা লাগবে: গাজর কুচি ২ কাপ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচি ৩ টি, তেজপাতা বড় একটি, গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ, ঘি আধা কাপ, চিনি স্বাদমতো, লবণ ১ চিমটি।
আরও পড়ুন: যেভাবে বানাবেন গরুর মাংসের ভর্তা
পদ্ধতি: গাজর কুচি সেদ্ধ করে মিহি করে বাটুন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন ১ মিনিট। তারপর গাজর বাটা দিয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। লবণ দিন এবং অনেকক্ষণ নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর চিনি দিন।
আরও পড়ুন: যেভাবে বানাবেন ফল-সবজির সুস্বাদু রায়তা
গাজরের পানি টেনে নিয়ে যখন হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে আসবে তখন গুঁড়ো দুধ ছিটিয়ে দিয়ে নাড়ুন। গাজরের হালুয়া একটু সময় নিয়ে চুলায় রেখে নাড়তে হয়, নাহয় গাজরের পানি টানবেনা। নামানোর আগ দিয়ে ১ চা চামচ ঘি হালুয়ার উপর ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো ডাইস দিয়ে ডিজাইন করে নিন অথবা বরফি কেটে নিন ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
যেভাবে বানাবেন মজাদার গাজরের হালুয়া শিরোনামে লেখাটির তথ্য যুগান্তর থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
এগ্রিকেয়ার / এমবি
