ডেস্ক প্রতিবেদন, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: মিষ্টির দোকানগুলোতে সাধারণত দুধের সানা দিয়ে তৈরি করা হয় রসগোল্লা। রসগোল্লা তৈরি হয় ছানা দিয়ে। কিন্তু ছানা না থাকলেও মজাদার রসগোল্লা তৈরি করা সম্ভব। স্বাদ হুবহু ছানার রসগোল্লার মতো হবে না। তবে এটিও খেতে সুস্বাদু। আর তা তৈরি করা যাবে সুজি দিয়েই।
আসুন জেনে নিই যেভাবে সহজেই সুজি দিয়ে তৈরি করবেন রসগোল্লা:
যা যা লাগবে: সুজি ১ কাপ, দুধ ২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ।
চিনির শিরা তৈরি: চুলায় একটি প্যানে দুই কাপ পরিমাণ পানির মধ্যে এক কাপ পরিমাণ চিনি দিয়ে দিতে হবে। পানির সঙ্গে নেড়েচেড়ে চিনিটাকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটু বলক উঠলেই চুলার আচ একেবারে কমিয়ে রেখে দিতে হবে।
আরও পড়ুন: জেনে নিন মসুর ডালের কাবাব রেসিপি
পদ্ধতি: মাঝারি আঁচে একটা প্যানে দুধ দিয়ে দিয়ে দিতে হবে। দুধ বলক উঠলে ঘি, চিনি, দিয়ে একটু নেড়ে সুজি দিয়ে দিতে হবে। সুজি দিয়ে মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে হবে যতক্ষন না খামিরের মতো হয়। এরপর নামিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ভালো করে মথে নিতে হবে, হাতে ঘি নিয়ে গোল গোল করে মিষ্টির শেপ দিতে হবে।
আরও পড়ুন:সহজেই তৈরি করুন গাজরের পুডিং
আরেকটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে। সিরায় বলক উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে দিতে হবে। ৮-১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে মিষ্টি নামিয়ে নিতে হবে। ৩০-৪০মিনিট সিরায় রেখে পরিবেশন করুন মজাদার সুজির রসগোল্লা।
সুজি দিয়ে সহজেই তৈরি করুন রসগোল্লা শিরোনামে লেখাটির তথ্য জাগো নিউজ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
এগ্রিকেয়ার / এমবি
