খাবার রেসিপি ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: শীতকালে বাজারে হরহামেশাই টমেটো মিলবে। সাথে এসময় খাল-বিল শুকিয়ে যাওয়ায় বাজারে শোল মাছের উপস্থিতি বেশ। তো টমেটোর সাথে শোল মাছের মজাদার রেসিপি বানাতেই পারেন। আসুন জেনে নিন এই সুস্বাদু রেসিপি।
উপকরণ: বড় শোল মাছ ৫০০ গ্রাম, টমেটো টুকরো আধা কাপ, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, টমেটোবাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেপাতা আধা কাপ, শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে ও কাঁচা মরিচ ৭-৮টি (চেরা)।
এগ্রিকেয়ার২৪.কমের আরোও নিউজ পড়তে পারেন:
চলুন জেনে নিই মাংস বিরিয়ানি রেসিপি
জেনে নিন ক্ষীর পটল তৈরির রেসিপি
প্রণালি: শোল মাছ লবণ, হলুদ ও সরিষার তেল মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। আর ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ বাদামি রং হলে রসুন, আদা, মরিচের গুঁড়া, হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে।
টমেটোবাটা দিতে হবে, কিছুক্ষণ কষানোর পর প্রয়োজনমতো গরম পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিতে হবে। ঝোল মাখা-মাখা হলে টমেটোর টুকরো আর ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলতে হবে। নামানোর আগে কাঁচা মরিচ দিতে হবে।
এগ্রিকেয়ার/এমএইচ
