ডেস্ক প্রতিবেদন, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: এখন বাজারে খুব সহজ ও স্বল্প মূল্যে পাওয়া যাচ্ছে ইলিশ মাছ। জিভে জল আনা ইলিশের স্বাদ সত্যি প্রশংসনীয়। ইলিশ খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কষ্টকর।
ছোট কিংবা বড় সবাই ইলিশ খেতে ভীষণ ভালোবাসে। ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতে সঙ্গে ইলিশের নানা রকম পদ সহজেই সবার মন কেড়ে নেয়। তাই দুপুরের খাবারের স্বাদ আরো বাড়িয়ে দিতে আজ জেনে নিন নারিকেল বাটা দিয়ে ভাপা ইলিশ তৈরির রেসিপি:
যা যা লাগবে:
ইলিশ মাছ
সরিষার তেল
জিরা গুঁড়া
হলুদ গুঁড়া
কালোজিরা
কাঁচা মরিচ
নারিকেল বাটা।
আরও পড়ুন: জেনে নিন মসুর ডালের কাবাব রেসিপি
প্রণালি:
মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইয়ে তিন চামচ সরিষার তেল দিন। গরম হলে অল্প কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া দিন।
আরও পড়ুন:চালভাজার গুঁড়া দিয়ে তৈরি করুন মজাদার নাড়ু
সামান্য পানি দিয়ে কষাতে হবে। এবার তার মধ্যে চার চামচ নারিকেল বাটা দিন। প্রয়োজন মতো পানি দিন।মাছগুলো সাবধানে ছেড়ে সামান্য জিরা গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন। রান্না শেষ করার আগে কয়েকটা কাঁচা মরিচ চিরে দিন। ব্যাস, তৈরি নারিকেল বাটা দিয়ে ভাপা ইলিশ।
নারিকেল বাটা দিয়ে তৈরি করুন ভাপা ইলিশ শিরোনামে লেখাটি জাগো নিউজ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
এগ্রিকেয়ার / এমবি
