খাবার রেসিপি ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: রসগোল্লা কম বেশি সবাই পছন্দ করে।ছানার তৈরি এই সুস্বাদু মিষ্টির স্বাদ যেনো অতুলনীয়। ঘরে বসেই খুব অল্প সময়েই প্রেসার কুকারে তৈরি করা যাবে রসগোল্লা।

তবে আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক যেভাবে খুব সহজেই প্রেসার কুকারে তৈরি করা যাবে রসগোল্লা:

যা যা লাগবে: দুধ- ২ লিটার, লেবুর রস- ৪ টেবিল চামচ, পানি-৬ কাপ, চিনি- ৩ কাপ এবং গোলাপজল- সামান্য।

আরও পড়ুন: যেভাবে বানাবেন সেদ্ধ পুলি পিঠা

ছানা তৈরির পদ্ধতি :  প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে অল্প করে লেবুর রস চিপে দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। দুধ থেকে পানি বের হয়ে এলে ওভেন থেকে নামিয়ে একটি পরিষ্কার কাপড় নিয়ে চেপে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।এরপর ছানা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে ছেনে নিন ।

পদ্ধতি: প্রথমে সিরা তৈরির জন্য প্রেসার কুকারে ৬ কাপ পানিতে চিনি দিয়ে চুলায় দিন। এরপর সিরা তৈরি হলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। সম্পূর্ণ ছানা হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।। ছানা ২০-২৫ ভাগ করে গোল বা বলের আকার করে রাখুন। সব ছানার বল একসঙ্গে সিরায় দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে বন্ধ করে নিন।

আরও পড়ুন:  সহজেই তৈরি করুন ঝিনুক পিঠা

মাত্র একটি সিটি বেজে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সিটি উঠলেই সঙ্গে সঙ্গে চুলা বন্ধ করে দিন। প্রেসার কুকারের বাষ্প বের করে ঢাকনা খুলে নিন। এবার সিরাসহ রসগোল্লা একটি বড় পাত্রে ঢালুন। ১ চা চামচ গোলাপ জল দিন। ঠান্ডা হলে স্পঞ্জ রসগোল্লা পরিবেশন করুন।

প্রেসার কুকারে তৈরি করুন রসগোল্লা শিরোনামে লেখাটির তথ্য জাগো নিউজ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।

এগ্রিকেয়ার / এমবি