ডেস্ক প্রতিবেদন, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: ফুলকপির নানান রেসিপি তৈরি করা যায়। মজাদার রান্না ‘মসলা ফুলকপি’ নামটা যেমন সুন্দর খেতে আরও অনেক সুস্বাদু। এটি তৈরি করতেও ঝামেলা কম। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
দেড় কাপ পরিমাণ ফুলকপি টুকরো। আলু কিউব করে কাটা এক কাপ। টমেটো টুকরো, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ। জিরা আস্ত ১ চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনিয়ার গুড়ো ১ চা চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ। লবণ সাধ মতো। তেল ২ টেবিল চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি অল্প, আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ। কাঁচামরিচ দুটি।
রান্না করার নিয়ম:
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে আস্ত জিরা দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প আচে নাড়ুন। তারপর একে একে সব মশলাগুলো দিয়ে দিন। এরপর পানি আর লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষানোর পর তাতে ফুলকপি আর আলুর টুকরো দিয়ে দিন। তারপর টমেটো টুকরো আর হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে দিন। মিডিয়াম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে আসলে ভাজা ভাজা করে নিন। নামানোর আগে কাঁচামরিচ, ধনিয়া পাতা কুচি, আদা কুচি ছিটিয়ে তিন। এবার রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
ঘরেই তৈরি করুন শীতের ‘মসলা ফুলকপি’ রেসিপি সময় নিউজ থেকে নেওয়া হয়েছে।
এগ্রিকেয়ার/এমএইচ
