খাবার রেসিপি ডেস্ক, এগ্রিকেয়ার২৪.কম: গরম ভাতের সঙ্গে মজাদার মিষ্টি কুমড়া খোসার ভর্তা স্বাদে নিয়ে আসবে নতুনত্ব। ভর্তা তৈরি করা যায় নানাকিছু দিয়েই। কিছু ভর্তার রেসিপি সবার জানা, কিছু আবার ততটা পরিচিত নয়।
চলুন জেনে নেওয়া যাক যেভাবে সহজেই বানাবেন মিষ্টি কুমড়া খোসার ভর্তা:
যা যা লাগবে: মিষ্টি কুমড়ার খোসা- ২ কাপ, রসুন- ৮/ ১০ কোয়া, কাঁচা মরিচ- ৩/ ৪ টি, কালোজিরা- ১ চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ।
আরও পড়ুন: যেভাবে বানাবেন আলুর রকমারি খাবার
পদ্ধতি: ভর্তার জন্য খানিকটা মোটা করে ছাড়িয়ে নিন মিষ্টি কুমড়ার খোসা। খোসা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে পানি ঝরিয়ে রাখুন।প্যানে তেল গরম করে বোঁটাসহ শুকনা মরিচ ভেজে নিন। মরিচ উঠিয়ে একই প্যানে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। হালকা বাদামি রং হয়ে গেলে রসুনের কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ ভেজে ধনে পাতা কুচি দিন।
আরও পড়ুন: জেনে নিন তালের পাকন পিঠা তৈরির রেসিপি
পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সামান্য তেল ও লবণ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার খোসার টুকরা ভেজে নিন। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিট রাখুন। এতে নরম হবে খোসা। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে বেটে নিন। বাটার সময় স্বাদ মতো লবণ দেবেন। সরিষার তেল দিয়ে মেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা।
যেভাবে সহজেই বানাবেন মিষ্টি কুমড়া খোসার ভর্তা শিরোনামে লেখাটির তথ্য জাগো নিউজ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।
এগ্রিকেয়ার / এমবি
